Refresco de Quinua

El refresco de quinua es una bebida, como su nombre lo indica, preparada a base de quinua, superalimento que proporciona múltiples beneficios para la salud. Esta preparación nace como variable al consumo clásico de la misma y se suele hacer con manzana, membrillo, piña, entre otras frutas. Se puede tomar fría o caliente, y lo más recomendable es que sea en las mañanas.

Receta del refresco de quinua

Para salir un poco de la rutina alimenticia y aprovechar los nutrientes de algunos superalimentos, hoy te traemos la receta de refresco de quinua, excelente bebida para empezar el día con muchas energías. Vamos por los ingredientes y su preparación.

Raciones: 6 personas
Calorías: 233 kcal
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Total: 50 minutos

Ingredientes

  • 2 litros de agua
  • 1 taza de quinua
  • 2 manzanas verdes
  • 2 rodajas de piña
  • 3 clavos de olor
  • 2 rajas de canela
  • Azúcar al gusto

Preparación

  1. Lo primero que debes es lavar muy bien la quinua ya que el sabor de su cubierta tiende a ser un poco amargo. Lo recomendable es dejarla remojando toda la noche. Al otro día, lávala nuevamente muy bien para eliminar cualquier impureza o residuos que pueda tener.
  2. Por otro lado, coloca en una olla a cocinar la quinua por 30 minutos.
  3. Luego, agrega la piña, las manzanas, la canela y el clavo de olor. Deja cocinar por 15 minutos más.
  4. Retira del fuego y deja enfriar. Retira la canela y el clavo de olor.
  5. Seguidamente, licua todo muy bien y endulza la preparación.
  6. Por último, sirve y espolvorea con canela en polvo.

Tips o secretos del refresco de quinua

  • Otra fruta que va muy bien con la quinua es el membrillo.
  • A la mezcla también le puedes agregar un poco de leche.
  • En caso de querer una bebida con más textura, puedes dejar la quinua entera.
  • Si deseas que la preparación te quede más suelta, puedes agregar más agua.

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