Chifa Aeropuerto

La chifa aeropuerto es un platillo que nace de la fusión entre la comida china y la comida peruana. Se puede decir que es uno de los platos más consumidos en Perú. Es muy similar arroz chaufa, pero adicionalmente tiene tallarines chinos y frijol chino. Se acostumbra a consumir como plato principal.

Cómo se prepara la chifa Aeropuerto

Esta sencilla preparación con sabores muy particulares es muy fácil de llevar a cabo. Solo necesitan unos cuantos ingredientes como arroz blanco cocido, tallarines chinos cocidos, tortilla de huevo, frijol chino, cebolla china, sillao, kion y salsa de soya y, por supuesto la proteína de preferencia.

Al estar todo prácticamente cocido, su preparación se basa en mezclar e integrar muy bien todo.

Receta de Chifa Aeropuerto

En esta oportunidad traemos una sencilla  receta de chifa aeropuerto para que de una vez por todas te atrevas a prepararla. Sin lugar a dudas, todos tus comensales quedarán encantados con la mezcla de sabores y texturas que esta preparación china peruana irradia. Anota todos los ingredientes y el paso a paso que te daremos a continuación.

Raciones: 4 personas
Calorías: 220 kcal
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Total: 40 minutos

Ingredientes

  • 1 pechuga de pollo
  • 250 gramos de tallarín chino cocido
  • 2 tazas de arroz cocido sin sal
  • 4 huevos batidos
  • 200 gramos de frijol chino
  • 1 taza de cebolla china picada
  • 2 cucharadas de sillao
  • 1 cucharada de aceite de ajonjolí
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 2 cucharadas de salsa de soya
  • 1 cucharadita de kion
  • Aceite c/n
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. Para empezar lo primero que debes hacer es la tortilla. En un wok caliente vierte 2 cucharadas de aceite y coloca el huevo previamente batido. Fríe por ambos lados, sin sobrecocer. Luego retira, corta en tiras y reserva.
  2. A continuación corta la pechuga de pollo en cuadraditos. Igualmente corta la cebolla china y lava los frijoles chinos.
  3. En el mismo wok, vierte un poco más de aceite y pon a freír el pollo. Agrega una cucharadita de la cebolla china y los frijoles chinos. Deja sofreír por un minuto.
  4. Luego agrega la salsa de soya, el kion y el azúcar. Mezcla todo muy bien. Añade el arroz y remueve nuevamente hasta que todo se integre perfectamente.
  5. Seguidamente, añade los fideos chinos y el sillao. Mezcla y verifica la sazón. Por último, agrega las tiras de huevos, el resto de la cebolla china y el aceite de ajonjolí. Para finalizar remueve bien y apaga el fuego.
  6. Sirve bien calientito.

Tips o secretos para preparar la chifa aeropuerto

  • Puedes utilizar otras carnes como carne de res, cerdo, camarones. Incluso todas a la vez y obtendrás una chifa aeropuerto mixto.
  • También puedes añadir otras verduras chinas como la col china y colantao.

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4.2/5 (52 Reviews)

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